工作方法
1.用適量冷水溶解1g堿。
2、將500克水放入鍋中燒開。
3.將10g魔芋粉慢慢撒入沸水中，關小火，繼續用攪拌機攪拌20分鐘左右。
4.非常粘稠時，從魔芋汁外圍倒入融化的堿水，高速攪拌均勻，10秒後關火。
靜置10分鐘收緊皮膚。
5.將容器傾斜剝開魔芋，在初魔芋中加入3厘米以上的開水，大火煮10-20分鐘，進壹步變硬，就完成了。儲存在冷水中。
1，食材:壹個豬腦，蔥花，蒜泥，花椒油，鹽，花椒粉，味精，醋。
2.先用溫水把豬腦花洗幹凈。為了保持口感，最好選擇新鮮的腦花，用牙簽去除腦花上的血絲。
3.豬腦洗凈後切成兩半，為了讓豬腦更入味。
4.準備配件。蔥花切末，蒜末切末備用。
5、慢火。將洗好切好的腦花放在錫紙托盤上，放在烤架上，用小火慢慢烤。