鵝肝的正確做法鵝肝怎麽做？

1.鵝肝洗凈後，去掉不可食用的部分，然後用開水焯壹下鵝肝。這壹步不僅可以焯水鵝肝，還可以去除鵝肝上的血水。鵝肝壹般用蔬菜炒，是家常菜。可以和芹菜或者豆角壹起炒，比較好吃。

2、鵝肝，指鵝的肝臟，尤其是上品鵝肝，壹般是西餐中的名菜。而上品的鵝肝需要人工打理，會人為的讓鵝肝上的鵝肉變肥。鵝肝作為西餐，壹般都很肥，而且基本都是肥肉，普通的鵝肝。