發芽的栗子煮熟了能吃嗎

發芽的栗子不建議吃。因為壹般情況下，栗子發芽時有可能會含黃曲黴素，而黃曲黴素本身是壹種致癌物質的物質，即使將嫩芽拔掉，或者將栗子煮熟也無法將黃曲黴素去除，所以不建議吃發芽後的栗子。

發芽的栗子煮熟了能吃嗎

另外，壹般情況下，發芽的食物中會產生壹定量的龍葵素，龍葵素在壹定程度上會抑制身體膽堿酯酶的活性。而且，經過發芽的栗子說明以及經過了長時間的儲存，其營養物質也相對來說流失很多，建議吃壹些新鮮的栗子較好。