工具/材料:1只鴨子(約2-2.5kg)，冬瓜500g，姜片適量，蔥適量，鹽和胡椒粉適量。
1.將鴨子洗凈，切塊。冬瓜去皮，切成塊狀。
2.將鴨塊放入壹鍋沸水中焯壹下，焯壹下，撈出洗凈去血水和雜質。
3.另取壹鍋水，放入鴨塊、姜片、蔥段，大火燒開，再小火煨約1小時，去除浮沫。
4.將冬瓜塊放入鍋中，繼續燉30分鐘左右，直到冬瓜變軟。
5、根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。