材料:胡蘿蔔4根，面粉150g，香菜100g，雞蛋1個。
輔料:鹽5克，泡好的粉絲50克，15克姜，3克五香粉。
1，胡蘿蔔切絲，香菜切段，粉條切小段，生姜切段。
2.將胡蘿蔔、歐芹、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻。這個時候不要放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
3.將這些材料攪拌均勻，加入面粉和鹽，混合成粘稠的面糊。如果胡蘿蔔是湯，可以多加點面粉。
4.取胡蘿蔔糊約10g，做成丸子。
5、油溫150度左右，放入丸子，炸至外觀發黃。
6、平底鍋和盤子，煎素丸子即可。