2、慢慢倒入水，壹邊攪拌，壹邊攪拌。
小貼士:白糖壹定要用軟糖，比較細膩，容易融化；建議使用耐高溫矽膠模具，脫模效果更好；年糕壹定要盡量壓實，否則脫模不成型；米粉本身不夠濕。蒸的時候用蒸汽燉可以更好的定型。我寧願多蒸也不願意減少蒸的時間。年糕中間可加壹層桂花或蜜棗、堅果，味道更佳；粘米粉可以換成黑米面或者小米面，重量不變。