1.燒開壹鍋水，在番茄上面劃壹個十字刀，放入開水鍋中煮壹分鐘。
2.十字刀刀口稍裂後，取出西紅柿，從花刀上撕下皮。
3.將加工好的西紅柿切片備用。
4.將肉放入油鍋中燒熱，將打碎的蛋液倒入鍋中煎至凝固，用抹刀抹平。
5、加入番茄片，翻炒至番茄漿略軟。
6.加入適量蔥花，攪拌均勻。
7.最後可以看到西紅柿炒雞蛋做好了。