牛肉餡餃子用牛肉的哪壹部分包餃子好吃？

1、牛頸肉:牛頸肉位於牛脖子上方，是牛頭連接的地方，肥瘦相間。因為牛的脖子經常活動，所以這部分的肉比較緊，有彈性，有香味。另外，牛頸肉價格不貴，用這部分牛肉包餃子最合適。

2.牛柳:牛柳也是很好的餃子餡料，因為牛柳很嫩，可以讓人吃到鮮嫩的餃子。

3、牛肋排肉:牛肋排肉相當於五花肉，它的皮有壹層油，肉質也有肥有瘦，非常適合做肉餡或者燉煮，而且牛肋排肉軟嫩，非常適合做餃子肉餡。