雞湯1大碗
油豆腐150g
粉絲1盤
蔥適量
辣椒油適量
怎麽用細粉做豆腐湯？
家裏最好有吃剩的雞湯，把湯裏的雜質過濾掉備用；如果沒有雞湯，最快的方法是用開水和濃縮雞汁混合做湯底；
將油豆腐用開水洗凈去油，擠出水分，然後放入雞湯中用文火煮半小時左右，使油豆腐充分吸入湯汁，變得松軟可口；
粉絲提前用熱水泡至發漲，放入湯中煮2 ~ 3分鐘後出鍋，關火，撒上蔥花，淋上辣椒油。