花生油炸前用清水浸泡是否更好？

用清水浸泡花生會使其不能炸脆，所以最好用白酒浸泡，因為炸好的花生只有用白酒浸泡後才會脆。以下是壹些做法:

準備材料:花生500克，白酒適量，鹽少許，糖少許。

生產步驟:

1，倒入白酒，花生浸泡2分鐘，瀝幹，放入鍋中；

2、倒油，不用花生，開小火繼續打圈翻炒；

3.劈啪作響後，再炸2分鐘；

4.關火繼續攪拌，直到油溫下降；過濾油；

5、稍涼，撒鹽和糖(油溫過高，鹽和糖容易融化；完全冷卻後不容易附著)；拌勻裝盤；

6.成品圖。？