1、燜米飯拼音：[mènmǐfàn]
2、燜，拼音：mèn，基本釋義：蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：燜飯。油燜筍。黃燜雞。烹調技法：將原料加工處理壹下，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開後，改用微火進行較長時間的加熱、煮熟後在常溫下繼續燜放壹定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。按預制加熱方法分：鹵燜、原燜，炸燜，爆燜，煎燜，生燜，熟燜，油燜等。
1，醬油。
2.東北萵筍飯壹定要蘸醬油才能顯出它的美味，這也是很有東北特色的。因為東北人世代吃醬油，這是北方的傳統。另外，北方的醬油是壹種深度發酵的醬，有其獨特的風味，是其他地方的醬料無法比擬的。把香噴噴的醬油蘸到生菜裏做米飯，不僅可以享受生菜的脆，米飯的軟，最重要的是，還可以嘗到黃豆的鹹味。這些味道合在壹起，讓生菜飯有了靈魂。所以在東北想吃生