剩下的蝦頭該怎麽處理？

材料:

蝦殼和蝦頭去皮500g，胡椒粉少許，色拉油150ml。

練習:

1.蝦殼和頭部洗凈，瀝幹水分。

2.鍋裏放油，微熱時倒入蝦殼。

3.慢慢煨，直到油變紅，蝦殼變脆。

4.將辣椒放入大碗中，趁熱倒入蝦油，用余熱炒辣椒；辣椒放涼瀝幹水分，找壹個幹凈的瓶子裝蝦油。

註意事項:

1，油不熱的時候放蝦殼，太熱的話壹會就炸了。

2.熟蝦油炒素菜的時候放壹點，非常好吃！尤其是蝦油炒大白菜。