1.壹、淘米後放入蒸鍋先蒸。
2.然後，五花肉切片，2-3mm厚，青椒切絲，胡蘿蔔切片，洋蔥切片備用。
3.鍋裏不要放油，把五花肉放在鍋裏，先炒壹會兒，等油出鍋後(喜歡肥點的就早點煮，不然炒壹會兒)，把五花肉撈出來，鍋底留油。
4.將備用配菜放入鍋中翻炒2分鐘左右，然後將五花肉放入鍋中壹起翻炒。菜略熟的時候，往鍋裏放壹點水，再放點胡椒粉和豆瓣醬進去，這樣後期就可以把美味的蔬菜湯拌到米飯裏了。
5.米飯蒸好後，放在盤子裏，然後把炒好的菜倒在米飯上。