炸土豆比煮土豆多多少倍的熱量？

土豆不是土豆嗎？100g生馬鈴薯含澱粉約15g，蛋白質約2g，還有壹些纖維，另外75%是水。油炸後，薯片會失去很多水分，吸收壹些油。因為水分流失多，吸附的油少，所以同樣重量的薯條其實對應的是更多的生土豆。油的熱量很高，每克高達9千卡，所以炸薯條的單位重量熱量會增加不少。壹般來說，每100克薯片的熱量為300~400大卡，薄薯片可達500大卡。當然這種熱度真的很高。煮土豆的熱量在70卡左右，高出5-6倍左右。

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