山梨酸鉀對身體沒有明顯的有害作用。山梨酸鉀是壹種食品添加劑，常用於保鮮劑和酸度調節劑。經過多項研究表明，山梨酸鉀在人體內被迅速代謝並排泄，不會在體內積累，也不會對人體造成明顯的毒性和致癌作用。在合理使用的情況下，山梨酸鉀對人體是安全的。需要註意的是，雖然山梨酸鉀不會對人體造成明顯的有害作用，但過量攝入仍可能導致身體不適，如胃腸道不適和過敏反應等。在使用食品添加劑時，應遵循合理用量和使用規範，盡量減少過量攝入的風險。