玉溪泥鰍湯的營養價值

泥鰍分為泥鰍、泥鰍和泥鰍，分布在我國各地的淡水中。泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)常生活在稻田、池塘和溝渠的靜水底泥中，喜吃浮遊生物、小型甲殼動物、植物碎屑和藻類。

泥鰍每年4-8月進入繁殖期。二齡後開始產卵。個體越大，產卵越多。

泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質、多種維生素，具有藥用價值。是人們喜愛的水產品。

泥鰍味甘、性平，能補中腎，能祛濕止渴；玉米須味甘性平，能平肝清熱，利濕除濕。與排骨、雞胸肉同燉，對糖尿病、泌尿系統感染、疔瘡、熱毒、高血壓、黃疸、肝炎有壹定療效。