藍尾蝦1公斤
料酒適量
姜絲適量
3湯匙醬油
糖1/2勺
適量的鹽
深藍尾蝦怎麽醬？
將藍尾蝦從蝦頭中取出並保留。
剝去蝦殼，去掉蝦線。
加入適量鹽和酒沖泡10分鐘，加入姜絲去腥。
鍋中加熱薄薄壹層油至7層，放入腌制好的蝦仁翻炒至兩面略紅，撒上少量白糖提味。
加入生抽繼續翻炒。蝦仁呈紅醬後，大火收汁。
裝盤子。