2.面粉加水揉成面團，然後將面團分成小塊，搟成餃子皮；洋蔥20克洗凈切成洋蔥丁，其余切成蔥花。
3.將豬肉切碎，加入調料(10克酒和香油，3克鹽和20毫升洋蔥姜水)拌勻，然後加入洋蔥末做餡。
4.每個餃子皮都包有適量的餡料，揉成餃子。
5.將包好的餃子放入沸水中煮至浮起來，加入少量冷水，再煮壹次，撈出放入盤中。
6.將高湯1碗放入鍋中，放入木耳片和竹筍同煮。煮的時候加入調料(老湯1碗，鹽3克，醬油5克，澱粉10克，醋10克)和煮好的餃子，再撒上蔥花和香菜。