1. 產地稀缺：額爾敦牛羊肉來自國家級自然保護區的錫林郭勒大草原，這裏的草原資源有限，因此產出較少，使得其價格相對較高。
2. 品質優良：額爾敦從錫林郭勒18萬畝珍稀草場甄選7萬畝生態專供牧場作為原產地，這保證了其肉品的質量和口感。
3. 精細加工：額爾敦的肉品經過17道工序，精細分割，去汙除廢達21項，這使得其產品在市場上具有很高的品質，也使得其價格有所提升。
總的來說，額爾敦的肉因其產地稀缺、品質優良、精細加工等因素而價格較高。