豆角幹辣椒
生姜和大蒜
佐料
鹽0.25小勺，1小勺醬油。
糖0.5茶匙，香醋0.5茶匙。
幹煸無肉青豆的步驟
1.鍋裏熱油，放入四季豆和少許鹽翻炒至豆角表面微皺。
2.加入幹辣椒(或鮮紅辣椒，切成小塊)、生抽、糖、醋，翻炒2分鐘左右入味。
無肉版幹煸四季豆視頻
技巧
1.四季豆不吸油不容易熟。炒的時候不需要放太多油，否則很難炒出皺紋。
2.我不喜歡有肉末的東西。我喜歡做魚香茄子，麻婆豆腐之類的素菜。要肉的話，提前炒好肉末，加壹點料酒，再放入炒好的四季豆。