輔料:鹽、花椒、蒜、大料、姜、蔥、糖50克、醋500克、醬油300克、料酒100克、十三香15克、高湯5000克。
器具:磁州窯砂鍋制作:鍋底鋪若幹竹片。然後加入輔料，把魚放在料上面，然後把砂鍋放在火上，這是魚好吃不好吃的關鍵，再加入優質的小米水，比上面的魚多。鍋裏的魚湯燒開後，關小火，鍋裏的魚湯以微沸不沸騰為好。魚可以在大約3到6個小時內煮熟。