輔料:醬油、豆瓣醬、澱粉、醋、食用油。
1.首先把日本豆腐拆開，切成厚片，如下圖所示。
2.然後在鍋裏蘸壹層蛋液，煎至兩面金黃。
3.然後把大蒜和小蔥切成片。
4、鍋內放入適量食用油，至有煙時，倒入蒜末。
5.加入壹勺醬油，壹勺醋，少許蠔油，少許糖，壹勺韓鮮豆瓣醬，半碗水。
6.然後倒入炸好的日本豆腐，中火煮壹分鐘左右，再倒入適量水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
7.裝盤，撒上蔥花，燜日本豆腐。