國內燉鯽魚的實踐燉鯽魚的步驟

1，準備好鯽魚、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、豆芽、酸菜；切斷鯽魚魚鰭和魚尾；背部兩側做壹些切口；胡蘿蔔、蔥、姜切絲，蒜、蔥切末，八角洗凈；將胡蘿蔔絲、姜絲、蔥花等填入魚中。

2.在魚的兩面撒上鹽，抹上醬油和醋；放置固化20分鐘；將腌制好的鯽魚放入熱油中炸制，取出略炸的鯽魚放入燉鍋中；豆芽洗凈；倒掉酸菜；鍋中加入適量油，放入胡蘿蔔豆芽和酸菜翻炒出香味。

3.將炒好的輔料放入鍋中，倒入適量的油，加入適量的水；在電磁爐上燉壹會，調好口味，撒上蔥，燉壹會，關電磁爐。