配料:蒜米、醋、精鹽、醬油、豌豆尖(可選)、泡椒、鮮湯、白糖、豆粉、(可選)黑木耳、(可選)辛夷片、(可選)生菜絲、(可選)胡蘿蔔絲、(可選)竹筍絲、蠔油(可選)、幹辣椒等。
歷史:
起初，魚香肉絲僅由蔥、姜、蒜、肉和其他材料制成。過去，由於材料的缺乏，不同地區的人們在魚香肉絲中加入木耳絲、胡蘿蔔絲等材料，以降低成本，並演變出自己的地域特色。
魚香肉絲精挑細選，菜色紅潤，魚味十足。吃起來有鹹有甜有酸，肉絲軟嫩。