2、蔥、姜、蒜切大塊，煎熟。
3、辣椒用溫水，40度左右，泡壹分鐘再蓋水，這樣可以更好的逼出香味！
4、如果喜歡辣味，可以加壹點辣椒。
5.在大鍋裏炸至金黃色。加入胡椒粉翻炒三次關火。
6.關火後蓋上鍋蓋，小火燉4到6個小時。
7.燉的時間越長，味道越香。到時候把蔥、姜、蒜、辣椒全部撈出，把油倒進玻璃瓶裏，放冰箱保存。每次都拿出來壹些涼拌，味道極好！