2.土豆是馬鈴薯，屬於茄科黍屬。塊莖可以食用，是世界上第四大糧食作物，僅次於小麥、水稻和玉米，也稱為馬鈴薯、山藥、薯頭、紅薯、土豆、洋芋、洋芋、洋芋等。在南方的壹些省份，也叫“冬薯”，因為它往往在秋稻收割後的冬季種植。
3.馬鈴薯塊莖含有大量澱粉，能為人體提供豐富的熱量，並含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最齊全的。