材料
面客
蒸面包屑
紫苑的建墓習俗
1大饅頭，噓，去皮碾碎，勻細，越小越好。
2粉條，最好手工制作，煮熟，冷卻後用水切碎，顆粒大小同上。
3大量整塊五花肉，煮熟切碎，最好微油，看妳喜歡，粒度同上。
4蔥、姜、鹽、少許蛋清、少許醬油。
5.將1.2.3.4放入容器中攪拌均勻，然後揉成肉丸。
6雙手蘸另壹個蛋清，揉成大小均勻的丸子。放入芋頭粉容器中，滾動均勻。可以多做幾次，讓外面覆蓋足夠的澱粉。
7放在蒸籠上15分鐘即可上桌。