壹口酸奶的發展史

歷史證據表明，酸奶作為食物已經有至少4500年的歷史了。最早的酸奶可能是遊牧民族用羊皮袋子裝的牛奶，被袋子上附著的細菌自然發酵，變成了奶酪。

其中壹種說法是，早在公元前3000年，生活在安納托利亞高原(現在也被稱為土耳其高原)的古代遊牧民族就已經制作和飲用酸奶。最初的酸奶可能是偶然起源的。那時候羊奶儲存的時候經常會變質，是細菌汙染了羊奶造成的。但是有壹次空氣中的乳酸菌不小心進入了羊奶中，使羊奶發生了變化，變得更加酸甜。這是最早的酸奶。