材料準備:
700克牛肉和壹棵生菜。野辣椒15，幹辣椒20個，青紅椒壹把，姜蒜切好。
酸菜牛肉:蔥姜料酒，蛋清兩勺，醬油壹勺，紅薯澱粉壹勺，春三勺。抓勻，直至粘稠均勻。
醬料:鹽、糖、醬油、雞精、辣醬、澱粉、水。
步驟如下
1.鍋裏放油，把牛肉炒到七成熟，撈出備用。用辣椒炒香這道菜，然後加入生菜片。
2.鍋中加入壹勺豆瓣醬，翻炒幾下，放入牛肉。半勺白酒倒在壺周圍。
3.倒第三瓶啤酒，翻幾下，然後倒果汁，蓋上蓋子燉壹兩分鐘。