2.韭菜切段，辣椒切圈。
3、大蒜拍平切丁，生姜切片。
4.將魷魚仔切開去掉裏面的骨頭和內臟，將魷魚須上的圓齒擠出扔掉。
5.魷魚仔洗凈，切成兩半。
6、鍋中加入40克油燒熱，放入姜片、蒜末、花椒圈翻炒。
7.倒入魷魚仔，加入10g料酒和5g醬油，煎1min。
8、鍋中倒入20克油燒熱，撒上蒜頭炒香。
9.加入韭菜翻炒1分鐘，然後倒入魷魚仔再翻炒30秒。
10，出鍋前加入3克鹽翻炒即可食用。