調料:黃酒8克，鹽4克，香油5克，味精2克，醬油3克。
苦瓜豆腐湯的做法:
1.豬肉剁成粉，加入酒、醬油、香油、水澱粉腌制10分鐘；
2.生油煮熟，稍涼；
3.鋪上肉末，放入苦瓜片翻炒幾下；
4.倒入開水，推入豆腐片，用勺子切碎，調味煮開，淋上香油(麻油)即可食用。
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