低筋面粉能做什麽？

因為低筋面粉的蛋白質含量比較低，所以低筋面粉可以用來做蛋糕、酥餅幹、花卷等。，質地松軟，也可用於制作披薩、土豆餅幹、蛋奶酥等。

面粉的分類

除了低筋面粉，還有中筋面粉，高筋面粉，超高筋面粉。兩者的區別主要是面粉中蛋白質的含量。低筋面粉蛋白質含量在8.5%以下，中筋面粉蛋白質含量在9.5%-12%之間，高筋面粉蛋白質含量在12.5%-13.5%之間，超高筋面粉蛋白質含量在13.5%以上。