餃子肉餡薺菜怎麽做餃子肉餡薺菜怎麽做？

1.薺菜挑洗幹凈，豬肉切碎。

2.薺菜焯壹下，瀝幹水分。

3.在豬肉餡中加入醬油、姜粉、料酒、鹽、糖和雞精。

4.攪拌均勻，混合均勻。

5.剁薺菜。

6.擠幹水分放入肉餡中。

7.加入香油拌勻。

8.拿個餃子皮包，裏面塞薺菜。

9.揉成餃子綠色的身體。

10.都包起來以備後用。

11.在鍋裏煮，和醋碟壹起上桌。

技巧

薺菜能潤腸通便，便溏者慎食；虛寒體質的人不能吃薺菜；

焯水薺菜可以在水中加點鹽，防止薺菜變色。