工具/原料:西葫蘆65438個+0、幹紅辣椒2個、姜絲、八角2瓣、胡椒粉若幹、香醋、醬油、鹽、食用油等。
1.西葫蘆洗凈，切成菱形片。
2.姜切成姜絲，幹辣椒切成辣椒絲。
3.炒鍋加少許食用油，放入八角、花椒、姜絲、幹辣椒炒香，再放入西葫蘆片。
4.將西葫蘆用中小火炒至七八成熟，加入適量香醋和醬油。
5、翻炒均勻，加入少許鹽，口味清淡，鹽不宜多放。
6.快速翻炒後即可出鍋。
7.就是這樣。可以吃。