美食，顧名思義，就是好吃的，不考慮價格，可以是山珍海味，也可以是街頭小吃。吃前有期待，吃後有回味，不僅是單純的味覺感受，更是壹種精神享受。美食不僅僅是餐桌上的食物，還有休閑零食、糕點、幹果、蜜餞、茶葉等等。
不同的國家歷史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政治性質、經濟結構不同，所以各國的飲食文化也不同。隨著個人消費水平的提高，每個人對美食的概念都不壹樣了。