材料:生姜800g，白米醋1勺，冰糖100g，醬油1勺，鹽2g。
步驟:
1，準備材料。
2.用刷子將生姜洗凈，去皮，切成均勻的薄片，加鹽反復揉搓，充分釋放生姜中的水分，瀝幹水分。
3.將姜片放入容器中，壓緊。
4、先加壹層冰糖，再加1勺白醋。
5、加入1湯匙生抽，涼開水，以不含姜為準。
6.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏3天以上。腌姜，吃多少拿多少，鹽裏有點酸和辣。