輔料:鹽200克，醬油300克，糖100克，辣椒粉適量，五香粉適量。
辣蘿蔔幹的制作方法
1.將青蘿蔔切片，撒上鹽，拌勻腌制壹天。將腌制好的蘿蔔條放在通風處晾幹。
2、蘿蔔幹可以晾到幹透幹透。
3.將蘿蔔幹條用涼開水浸泡半小時，清洗表面鹽粒和灰塵。
4.將洗凈的蘿蔔放入幹凈無水的菜盆中，倒入醬油。
5.撒上辣椒粉、五香粉和糖。
6.混合均勻，蓋上保鮮膜。
7.腌制過程中，要經常翻動，使蘿蔔條口感均勻，腌制3天左右。
8.成品。