黑蛋和雞蛋有什麽區別？

黑雞蛋的商業價值比普通雞蛋高，而且因為產量低，價格也比普通雞蛋貴。除了白色和紅色的蛋殼，還有壹層綠色的蛋殼，這是普通雞蛋所沒有的。

烏骨蛋每100g含硒274.2μg，是普通雞蛋的20倍，蛋白質含量為13.4g，比普通雞蛋高8.2%，而膽固醇僅為129.5mg，脂肪為2.8mg，比普通雞蛋低81.4%，低76.5%。

鋅、硒、碘、鈣等對人體健康有益的微量元素高於普通雞蛋。15種氨基酸和維生素高於普通家雞和普通烏骨雞；還體現了低脂肪、低血脂、低膽固醇的特點。