鹿肉燉湯比較好吃，可以吃到原滋原味的肉的鮮美。具體做法如下：
用料：鹿肉500克、北芪50克、紅棗10粒、姜3片、鹽少量。
步驟：
1、食材。
2、烹飪方法，鹿肉放入滾水中煮三分鐘左右，去除血水，撈起，切件，備用。
3、北芪、紅棗和生姜分別用清水洗幹凈。北芪，紅棗去核，生姜刮去姜皮，切4片，備用。
4、鹿肉與湯料放入鍋中，加入清水6-8碗，用大火煮沸後改用文火煲2-3小時。
5、大火煮沸轉中火。
6、出鍋前加入鹽調味即可。