有時候炸面魚感覺主要發面很關鍵，要溫水和面，面壹定要軟，但別太軟了，太軟抓不起來就不好了，等面開了後，用溫水裏面放上點鹹鹽和堿。壹般準備半碗水就夠，然後，就開始和面，讓
面有筋，有彈性，把水都
融合在裏面，最後炸的時候，最好準備個
大盤子，少沾點水，然後抓塊面，攤平，放油鍋裏，反正炸下，就好了~~77[]
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