2.購買餃子時，應打開包裝袋或放入容器中，存放在通風低溫的地方，最好不超過24小時。特殊情況下可適當放入冰箱冷藏，不要冷凍，保存時間越短越好，不要超過7天。
3.速凍水餃的保質期壹般為壹年，但有壹個溫度閾值:低於-18℃。商務部發布的速凍湯圓行業標準也規定，速凍湯圓應在-65438±08℃及以下的溫度下儲存，溫度波動應控制在正負2℃以內。