1，雞胗，洗凈待用。
2.雞胗切片。
3.將雞胗放入陳醋中浸泡20分鐘(可加入適量鹽和料酒)。
4.生姜切片，洋蔥切絲。
5.倒入底油，蔥，姜，炒香。
6、加入適量辣椒，辣椒切絲，翻炒至出香味。
7.倒入洋蔥翻炒。
8.加入泡好的雞胗翻炒，加入適量的醬油和味精，即可出鍋。
9.成品圖。