要像老幹媽壹樣做辣椒醬豆豉，需要幹豆豉。
步驟:
將黑豆放入熱油中炸壹會兒，註意不要炸。等它們香了，再放入適量的幹辣椒面，註意不要中火煎，不然不好吃。必須有更多的油。可以把豆豉和胡椒粉全部淹沒，炒到壹半的時候開始加入鹽、味精、少許蒜等調料。油炸後全部可以裝瓶，保質期長，食用方便。但如果妳還沒做過，最好不要做，因為這需要對火候的高度掌握。在炒的過程中，還可以根據個人喜好加入各種調料。可以多放點味精。