臘八蒜可以泡在山西老陳醋裏嗎？

臘八蒜最好用原味發酵醋，但是市面上的醋幾乎都是焦糖色的，建議妳選擇發酵醋。很多朋友更喜歡老陳醋，味道和顏色都很豐富。個人覺得老陳醋香味有點重，顏色偏暗。米醋是個不錯的選擇。米醋色澤淡雅柔和，大蒜色澤壹如既往，口感酸甜，香氣濃郁微甜。

方法:

清洗並幹燥容器，以確保其不含油和水。

剝蒜粒，揭膜，變成白胖子。

將大蒜放入無油無水的容器中，加入陳醋，蓋上蓋子，放在陰涼處，直至除夕。

吃的時候加醋汁，因為汁變辣了，但是蒜變不辣了。