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雪豆豬蹄湯的做法
1.首先，用溫水浸泡雪豆，或者前壹天晚上開始浸泡。
2.鍋中燒開水，放入幾片生姜，水開後放入處理好的豬蹄，焯壹下，放血後撈起。
3.將豬蹄放入鍋中，加入雪豆、姜片、少許辣椒，加適量清水。
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4.先用大火燒開，再用小火燉3小時左右，加鹽調味。