2、半棵白菜洗皮。
3.把葉子掰下來，泡在水裏，為了去除殘留的農藥和蟲卵，在水裏少撒點鹽。
4.浸泡幾分鐘後，瀝幹卷心菜，防止油炸時水分析出。
5.用手將卷心菜切成小塊。
6.燒熱炒鍋，瀝幹油。
7.油熱後，放入白菜翻炒。
8.稍微翻炒。葉子變軟後，加鹽和少量糖繼續翻炒。
9.做菜時加少量醬油和醋。稍微翻炒壹下，出鍋。
10，炒白菜出鍋裝盤。