西瓜皮怎麽腌制？

將西瓜皮去皮，刮去紅瓤，然後腌制，等到第二天早上瀝幹鹽水，再放在太陽下暴曬，晾幹，用清水沖洗表面鹽花，瀝幹水分，整齊的放入壇子裏。鍋裏放5克左右的濃醬油，加壹點水，把糖熬成糖漿。然後，徹底冷卻後，倒入罐子裏，讓糖漿滲入西瓜皮，倒入適量蜂蜜。放在冰箱裏，24小時後就可以吃了。西瓜皮吃起來甜甜的，清爽脆脆的。喜歡甜食的人特別喜歡吃。可以當配菜吃，也可以當蜜餞吃。其鹹味可根據家人口味適當增減。

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