豬排洗凈，剁成寸，加入料酒和蔥姜腌制10分鐘。將豬排放入沸水中焯壹下，備用。
2.
白蘿蔔洗凈去皮。
3.
將白蘿蔔切成滾刀塊備用。
4.
在砂鍋中加入1000毫升水，將姜片煮沸五分鐘，然後將煮熟的豬排出。倒入15g料酒。把火調到小火20分鐘，然後加入白蘿蔔繼續煮10分鐘。
5.
將砂鍋裏煨好的湯和食材放入兩個缸中，蒸半個小時。出鍋時撒上枸杞、香蔥、鹽調味上色。