2.煮泡法:將未泡過的紅豆洗凈,鍋內水燒開後加入紅豆,再次煮沸後繼續煮3至5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次大火,煮約10分鐘。
3.幹煸燉法:將紅豆放入無油的鍋中,用小火煸炒至微黃,然後加水煮沸,這樣很容易煮開。