江西吉安水南人吃不到腐竹。

妳想問的是江西吉安水南人的腐竹不能吃的原因？原因如下：

1.飲食口味:江西吉安水南地區的飲食口味與腐竹的口感和風味不符，有嚼勁，難嚼，咀嚼時間長。當地居民更喜歡精致、柔軟、有嚼勁的食物，對吃腐竹感到不方便或不習慣。

2.飲食習慣和文化背景:不同地區的飲食習慣和文化背景差異較大。腐竹在江西吉安水南不是壹種常見的食物或菜肴，居民對它不熟悉，也不太喜歡。這種不熟悉和不喜歡導致吃腐竹時的進食行為不順暢。